Restaurante 1888 celebra sus 18 años de historia en Manzanares

Este domingo 24 de agosto, el tradicional restaurante 1888 - Cocina de estación celebrará un aniversario muy especial: sus 18 años de vida. La propuesta gastronómica que nació en la pintoresca localidad de Manzanares se ha convertido con el tiempo en un emblema para vecinos y visitantes, que lo eligen como punto de encuentro para compartir almuerzos y cenas en un entorno único.

La historia de 1888 comenzó el 29 de agosto de 2007, cuando el reconocido chef José Luis Mastellone y su esposa Olivia decidieron abrir las puertas de un restaurante de campo en la antigua casona ubicada en Manzotti 125, frente a la estación de tren de Manzanares. La elección del nombre no fue casual: “1888” evoca el año en que llegó por primera vez un tren de pasajeros a esa estación, un hecho histórico para la zona.

La idea de crear el restaurante surgió unas semanas antes, durante un Día del Amigo celebrado en el house del country Champagnat que la pareja administraba gastronómicamente. “Vinieron un montón de amigos, muchos de los cuales se enojaron porque no había lugar”, recordó Mastellone entre risas. Esa anécdota marcó el inicio de un camino que pronto se transformaría en un clásico de la región.

“Decidimos buscar un lugar y encontramos esta tradicional casa de campo de 1902 frente a la estación, donde instalamos nuestro restaurante. Desde entonces nos fue muy bien, fuimos creciendo y hoy las reservas de fin de semana están siempre al ciento por ciento de la capacidad del salón”, expresó el chef con orgullo.

En casi dos décadas de trayectoria, 1888 se consolidó como un espacio donde la cocina de estación se combina con la calidez de un ambiente familiar y el valor patrimonial de un edificio histórico. Cada detalle está cuidado para brindar una experiencia diferente, algo que Mastellone resume con emoción: “Desde aquel primer día, hace 18 años, la pasión por lo que hacemos sigue intacta. ¡Cuidar cada detalle nos enorgullece!”.

Por eso, este aniversario será también una invitación a brindar con quienes han sido parte de la historia del restaurante. “Estamos muy agradecidos de que alguna vez hayas pasado por nuestra mesa. Te esperamos con una copa en alto”, expresaron los dueños en la convocatoria para la celebración.

De esta manera, 1888 cumple su mayoría de edad convertido en un símbolo de Manzanares y en un destino obligado para quienes buscan disfrutar de buena cocina en un lugar con identidad y tradición.